私たちRestaurantタナカは夫婦2人で営むフレンチをベースに、
タナカの料理を造る少し変わった小さなレストランです。

夫が料理人で妻がパティシエです。
まだまだ未熟な2人ですが、いつか三重県を代表するレストランにしたいと志を持ちながら精一杯お客様のお料理やデザートをお創致します。

私たちは三重県の食材を多く使います。
その中でも個性豊かな生産者の方や、同世代の生産者とのつながりを大切にしております。

三重県は古来より『美し国』と呼ばれてきました。
多くは伊勢、志摩から南の豊富な食材や土地を思い浮かべると思います。
タナカはその視点も大切にしながらタナカのフィルターを通してユニークな三重県をご案内致します。

ワインに関しましては、シェフがフランスブルゴーニュ地方で修行をしておりましたので、ブルゴーニュを推しております。そしてシェフはブルゴーニュを愛しています。

ペアリングのワイン選びは、私たちと繋がるソムリエさん酒屋さんとディスカッションし、厳選されたワインです。

とにかくシェフがお酒好きですのでシェフの独断と偏見と妄想も含めたロジックも加えてご用意しております。ご興味がございましたらシェフが喜んでご説明致します。

『何時の世までも栄える優れたやきもの』
そんな想いを込めて印が押されていた『萬古焼』
地元四日市にて多くが生産されています。
この度萬古焼作家　酔月陶苑清水潮先生と
(資)水谷商店あおい製陶所の水谷泰治先生とご縁をいただき、
そのお2人とやきものたまご創生塾卒業生の若手作家さんの萬古焼を多く使用しております。作家さんのご紹介、私たにの取り組みに関しまして、
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